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苦杏仁的吃法 杏仁白糖粥

发布时间:2014-03-02 17:44 来源:养生 编辑:陈雪涛
苦杏仁到底能不能吃一直是存在争议的问题,苦杏仁有毒吗?不少人不敢吃苦杏仁就是怕吃了会丧命,苦杏仁怎么吃才不伤人?下面小编教您苦杏仁的吃法: 苦杏仁介绍 本品为蔷薇科植物植物杏、野杏、山杏和东北杏的成熟种仁。夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取

  苦杏仁到底能不能吃一直是存在争议的问题,苦杏仁有毒吗?不少人不敢吃苦杏仁就是怕吃了会丧命,苦杏仁怎么吃才不伤人?下面小编教您苦杏仁的吃法:

  苦杏仁介绍

  本品为蔷薇科植物植物杏、野杏、山杏和东北杏的成熟种仁。夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。

  杏仁和仁呈扁心形,表面黄棕色至深棕色,一端尖,另一端钝圆,肥厚,左右不对称,尖端有一短线形种脐,圆端有合点,自合点向上有多条深棕色凹陷脉纹,种皮薄,子叶二,乳白色,富油性。无臭,味苦。野杏仁与杏仁相似。山杏仁和仁稍呈扁圆锥形,种皮黄棕色,种仁味苦。东北杏仁种仁类圆锥形而不扁,种仁味苦。上述数种的干燥味苦种仁,均作苦杏仁入药。均以粒大饱满、仁白、不破碎者为佳。

  1、杏仁白糖粥

  原料:杏仁lOg,粳米100g,白糖30g。

  制作:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制,不要多放),将粳米淘洗干净,放人铝锅内,加入杏仁及清水500g左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取去杏仁,以白糖调味,待稍凉后即可食用。

  功效:益气养血,润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。

  

苦杏仁的吃法

 

  2、山药杏仁粥

  原料:山药100g,粟米100g,杏仁20g,酥油适量。

  制作:山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。

  功效:补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳患者。

  3、杏仁苹果豆腐

  原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。

  制作:将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出;冬菇洗净,切碎,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。

  功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。

  苦杏仁相关性群

  婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

  苦杏仁食疗作用

  本品苦、辛,性微温;有小毒。入脾、肺二经。

  宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒。主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。

  

苦杏仁食疗作用

 

  苦杏仁食物相克

  本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。

  苦杏仁制作指导

  本品内服入汤剂须打碎。凡外感风邪,鼻塞声重,咳嗽喘急者,可与麻黄、甘草配伍,以宣肺解表,止咳平喘;凡津枯血虚,肠燥便秘者,可与柏子仁、郁李仁、松子仁、桃仁等配伍,以润肠通便;本品常用于虫毒疮疡等症,即可用本品研膏外涂,亦可配伍黄连、黄柏、腻粉、雄黄等杀虫解毒之药。

  杏仁的功效与作用

  《现代实用中药》记载:“杏仁内服具有轻泻作用,并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说,服用杏仁效果更佳。

  杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、;杏仁苦温对肺很好,润肠通便。

  苦杏仁有毒吗

  苦杏仁的尖和皮含有氢氰酸有毒成分

  生杏仁中有种有毒成分叫氰甙,它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸能很快被吸收后进入血循环,作用于人体各部分细胞,使细胞不能正常呼吸,组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢,会导致这些中枢的麻痹而死亡。

  而且由于氢氰酸的毒性大,有些少年出于好奇偶吃一粒也会中毒。

  苦杏仁中毒一般在吃后1小时左右开始,主要表现出神经中毒症状。初时呕吐、恶心、头痛;继则心悸、胸闷、全身乏力;最后常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外,生的李仁、桃仁也会造成同样的中毒症状。

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