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西红柿中的维生素C 西红柿不宜和鱼肉同时食用

发布时间:2017-05-21 19:20 来源:养生 编辑:养生
作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,西红柿是饭桌上的常客。它是一种既能当水果、又能当蔬菜的绝佳食品。 但是,西红柿不宜和鱼肉同时食用,西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生

  作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,西红柿是饭桌上的常客。它是一种既能当水果、又能当蔬菜的绝佳食品。

  但是,西红柿不宜和鱼肉同时食用,西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

  西红柿不宜和地瓜同时食用, 同食容易得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

  此外,西红柿和咸鱼同时食用易产生致癌物,因为咸鱼里面含有硝酸盐,在乳酸菌的作用下会还原成亚硝酸盐,如果再加上西红柿所含的胺类,便可产生强性致癌物亚硝胺,它能引起胃、肠、肝等器官癌变而对人体健康十分有害。

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