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食疗养生 中医专家解读食疗养生

发布时间:2017-03-15 11:39 来源:养生 编辑:养生网
食疗是中医养生的重要手段,历史不少医家积累了宝贵的经验,在很多中医古籍中都有详细记载。看中医专家是怎样为大家解读食疗养生的。 食疗养生源远流长 在中医的历史发展过程中,众医家积累了很多的食疗养生经验。金元四大医家之一的张从正,

  食疗中医养生的重要手段,历史不少医家积累了宝贵的经验,在很多中医古籍中都有详细记载。看中医专家是怎样为大家解读食疗养生的。

  食疗养生源远流长

  在中医的历史发展过程中,众医家积累了很多的食疗养生经验。金元四大医家之一的张从正,一生善长祛邪,他主张人身气血以流通为贵,主张药补不如食补,强调“治病当用药攻,养生当用食补”。

众医家积累了很多的食疗养生经验

  孟诜的《食疗本草》、王孟英的《随息居饮食谱》、忽思慧的《饮膳正要》、朱橚的《救荒本草》中,都对食疗养生有所记载。此外,唐代孙思邈《千金要方》中专列“食治篇”,宋代陈直的《养老奉亲书》、高濓的《遵生八笺》,都记录有药膳食疗的配方。

  中医对食物的认识和药物一样,都讲究性味归经:四性有寒、热、温、凉的不同,五味有酸、苦、甘、辛、咸的区别。在《黄帝内经》中就有:“酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾”的“五入”理论。

  中医的食疗是以食物的性味组合来调整人体的不同状态,从而达到治病的目的。其原则就是“辨证施食”,即根据每个人的具体身体情况,选用适合自己的饮食。中医食疗的基本法则是:“寒者热之”、“热者寒之”、“虚者补之”、“实者泻之”。因此,服用哪些食物对健康有益,是要经过一个辨识过程。

  药膳不可盲目食用

  我们都知道,药物与食物都有一定的共性,古人用阴阳五行理论来阐述药物与食物的特性与作用,因此可以认为在中医的理论中,对食物的认知也与中药的认知是一致的。《食疗本草》就是一部非常有名的、专门介绍食物的功效与应用的著作。正是以上种种,让人意识到,药食非儿戏,对于食物同样需要注意适当选择与适度应用问题。

  民间有一句话,叫作“是药三分毒”,也就是说,药物是不能随便服用的,如果不了解自己的身体状况而服用,不仅不会对健康有益,反而有害。即说药物在应用不适当的时候,会对人体的健康不利,这就是中药的“毒”。并非每一味中药只要使用就一定会对人体健康造成损害,它更多的是强调药物对人体整体状态的不对应性。

药物是不能随便服用的,如果不了解自己的身体状况而服用,不仅不会对健康有益

  那么我们是不是也可以说,“是食三分毒”呢?我们都知道,食物是无毒的,但并不等于无害,比如每个人的食量是不同的,过量饮食就会导致人体的不适,或者说不适当的饮食是很多种疾病产生的主要原因,这已经是医生与广大群众的共识。

  中医专家举了这样一些例子:白糖和红糖,虽同属糖类,但寒热属性不同,白糖性凉而红糖性温,故妇女痛经时服用姜糖水时要用红糖,而如果上火喉咙痛时,可以用绿茶加冰糖饮用。

  梨和橘子都属于水果,梨属于寒性,体质偏寒的人就不宜多吃,吃多了以后,往往出现大便溏泻等不适症状,而容易上火的人,又不宜吃过多的橘子,当吃了过多的橘子后,又容易口舌生疮。再如一个已经上火的人,天天吃辣椒,几天以后其上火现象就加重,辣椒属于食物调料的一种,但对于某些体质的人就不宜多吃,多吃也有副作用,这正是中医所说的“毒”,也正是药膳不可盲目食用的原因所在。

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