鸡肝泥的功效_鸡肝的做法

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1、鸡肝泥的功效

鸡肝的营养价值非常高,做成泥状的食物,不仅好消化而且还非常美味。鸡肝泥的做法并不难,喜欢吃的朋友,可以自己在家做出美味的鸡肝泥哦。那么鸡肝泥的功效是怎样的呢?

鸡肝泥的主要食材是鸡肝,鸡肝的功效有许多,是一种对人体十分有益的食材哦!鸡肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

2、鸡肝的做法

动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以刚买回的鲜肝不要急于烹调,应放在水龙头下冲洗10分钟,然后在水中浸泡30分钟。烹调时间也不能太短,至少在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色看不到血丝。不过动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多胆固醇。

在这里给大家介绍几种鸡肝的做法:

1、大葱炒鸡肝:

准备鸡肝半斤左右,切小块,洗净后清水浸泡约半小时后沥干水分。一勺酱油,一勺柱候酱,半勺生粉,料酒少许,将鸡肝腌起来。大葱两颗,洗净去叶,切成寸段。姜丝少许。 油热后加入姜丝,然后炒鸡肝,火不要太大,炒一会后放入葱段,加一点酱油小火焖大约5分钟,最后加盐出锅即可。

2、丝瓜炒鸡肝:

丝瓜200 克,鸡肝200 克,胡萝卜50 克,生姜1 小块,淀粉适量。食用油25 克,香油1 小匙,料酒1 小匙,胡椒粉少许,精盐1 小匙,白糖小匙 ,味精小匙。 1)丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片; 2)用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水; 3)往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

3、山药青笋炒鸡肝的功效

我们的饮食搭配需要多样化,所以往往一种食物不能多吃,于是聪明的人类学会把食材组合起来烹饪。这道山药青笋鸡肝就是这样,营养丰富的食材搭在一起,既美味又健康,那么具体有什么功效呢?

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,适量进食动物肝脏可补充铁元素,使皮肤红润,益于皮肤健康生长。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用;山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用,肾亏遗精、妇女白带多、尿频等症,皆可服用;山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可益肺气,养肺阴,可治疗肺虚痰嗽久咳;山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;山药含有大量的维生素及微量元素等,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有益志安神、延年益寿、聪耳明目、助五脏的功效。

青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲促进排尿和乳汁的分泌,莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,可用于治疗各种便秘。

4、煮鸡肝的功效与作用

煮鸡肝原汁原味,可以最大程度地保持了鸡肝的营养价值,人们食用,对人体也是有很好的食用功效的哦。

要是说到补血吃什么好呢?女人最需要也是补血,而补血吃鸡肝最好了。因为鸡肝的铁质丰富,是补血食疗中最常用的食物。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。而鸡肝中维生素a的含量很高很好,比其他事物高得多呢,食用鸡肝不仅具有维持人体的正常发育生长和生殖系统机能的正常运转,还能保护眼睛,拥有好视力哦,让我们的眼睛不再干涩、疲劳,还可以维持健康的肤色,使我们的皮肤变得更好哦。女人食疗,首选鸡肝哦。

食用煮鸡肝还能补充维生素b2,而这种元素是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,可以完成机体除去一定的毒素,对人体大有好处哦。鸡肝中,作为肝脏,还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,这些元素能增强人体的免疫反应,抗氧化,抗衰老,让我们更青春活力,并能抑制肿瘤细胞的产生,让我们身体棒棒哒。

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